这玩意儿它就不可能产生于中国，中国传统食物是五谷杂粮，土里面刨出来的山药红薯。

北方种小麦，南方种籼米那都是很后来才有的。寿司用的粳米是日本人育的种，自费到东北推广品种和种植技术，这才有了现在的东北大米。

你用古粳米或者籼米做个寿司试试？