O que é oficial: Com a evolução das tecnologias de diagnóstico hospitalar constatou-se que as gorduras animais eram responsáveis pelo aumento de doenças cardíacas.

No meu ponto de vista; um lobby da indústria pra empurrar porcaria barata mesmo, assim como o leite de caixinha, que no fundo é um subproduto do leite, que teve sua gordura –e sabor– extraídas.