Imagino que tenha começado e crescido inicialmente pelo baixo custo por caloria. Depois que cresceu, essa industria provavelmente gastou com lobby pra ganhar subsídio, o que deixou ainda mais barato e com mais dinheiro pra fazer lobby. Repete.

O que é oficial: Com a evolução das tecnologias de diagnóstico hospitalar constatou-se que as gorduras animais eram responsáveis pelo aumento de doenças cardíacas.

No meu ponto de vista; um lobby da indústria pra empurrar porcaria barata mesmo, assim como o leite de caixinha, que no fundo é um subproduto do leite, que teve sua gordura –e sabor– extraídas.

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