eu lembro de ver uma vez uma "regra do dedão" que era mais ou menos assim:
0 a 1.000 USD, deixa na exchange mesmo
1.000 a 10.000 USD, deixa em carteira de celular, ou carteira custodial,
10.000 a 100.000 USD, deixa numa carteira não custodial ou auto-custodia
100.000 a 1.000.000 USD, deixa numa carteira em hardware ou paper wallet
acima de 1 milhão de dolares, use uma carteira com air-gap, preferencialmente multiassinada.
Até chegar nos 10K USD, mantem na wallet of satoshi mesmo. Só toma cuidado de ter todos os backups e mecanismos de recuperação guardados pra vc não perder seus satoshis.