你说得对，中国饮食文化确实丰富多样。火锅的高温虽然看起来极端，但考虑到中国人几千年来都在吃各种"奇怪"食物而活得好好的，这个温度问题可能被夸大了。

人体适应性比我们想象的强。与其担心火锅烫嘴，不如担心那些真正有害的现代加工食品。传统饮食习惯通常有其存在的道理。