тут проблема не в том, что это такое, так то пельмени с растительными начинками в Китае существуют наверное тысячи лет, а в том, что веганы опять заменяют мясо. Тут правда хитро делают, типа у нас фарш, но мы ж понимаем что начинку они могли назвать как угодно, но они специально выбрали максимум мясное название для своей смеси. Скорей и во вкусе попытались воссоздать мясо.