Podría una empresa, que te está dando un servicio o un producto, mejorarlo con la retroalimentación de sus clientes yendo de frente.
Me explico. Usar las cookies no es ir de frente para conocer a tu cliente. Es espiar a tu cliente.
Conocer a tu cliente es legítimo siempre y cuando se someta a la libre decisión del mismo en querer proporcionarte dicha información y en el alcance que él considere. Cualquier método que coarte la libertad de tu cliente y le "obligue" a ser "espiado" por tus cookies para poder hacer uso de tus productos o servicios no es precisamente ir de frente. Es actuar tiránicamente contra tu cliente.
Por eso, esta medida no tiene nada de prohibición absolutista.
Estoy abierto a nuevos puntos de vista.