Acho o mint bastante intuitivo, e tive em casa o exemplo de idosos que usam sem notar a diferença para o Windows. Claro que não instalaram sozinhos mas eles não teriam instalados o Windows sozinho também.

O motivo das pessoas usarem o Windows em 90 % dos casos é porque foi o que veio instalado e todo mundo está acostumado, mas ele não é intuitivo nem fácil. Todo mundo que eu conheço pena um tempão até pegar o jeito no Windows, é que a maioria já esqueceu como foi difícil no princípio.

Não vou dizer que o Linux é um paraíso, mas tem muito mais documentação para tudo o que você quiser fazer. O usuário médio não pode ser parâmetro pois ele não sabe achar respostas em nenhum SO.