docker-compose.ymlでv0.16.0のdockerイメージを指定するだけじゃだめですか?
Discussion
Lightning Nodeアプリは以下3つのコンテナで成り立ってて、ライトニングノードとしての機能はlightninglabs/lndなのでここをv0.16.0-betaにするだけでイケるはず。
getumbrel/umbrel-lightningはウォレットの作成・アンロック、SCBの定期バックアップ、簡単なUIを担当してます。
getumbrel/umbrel-lightning
lightninglabs/lnd:v0.15.5-beta
getumbrel/tor:0.4.7.8
umbrel-lnd.confのrouterrpc.apriorihopprob,routerrpc.aprioriweight,routerrpc.penaltyhalflifeの三つが認識しない(0.16.0になったときにrouterrpc.apriori.*に変わっている)ため設定ファイルを作成しているgetumbrel/umbrel-lightningの方から直さないと勝手に設定変更される→気がついたら起動不可になっているんですよね…