はい。見ることができます。
現在設定済みの11個のリレーは、
1. Public Outbox/Home Relays
2. Public Inbox Relays
3. General Relays
に各11個ずつ設定されていることになっています。
4. DM Inbox Relays
5. Private Home Relays
6. Search Relays
7. Local Relays
については、未設定の状態になっています。
4 〜 7 のうち、 4, 5, 6 が未設定の場合は Amethyst のデフォルトが内部的に設定される (から、ドロワーメニュー?上の表示は、自分が明示的に設定しているリレーの数よりも3つ多くなる)みたいな感じなんでしょうかね。