おそらく"Tonkatsu de porc"とは「豚肉の豚カツ」のことであります。たぶん
きっと「ワインヴィネガー」の報復措置ですな (違う)
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vin(仏語:ワイン) → vin aigre(仏語:酸化したワイン) → vinaigre(仏語:酢) → vinegar (英語:酢) → wine vinegar(英語:ワイン酢)