Para lo que quieres hacer con una Watch only, qué diferencia hay con por ejemplo Blue wallet?
The best watch-only wallet ever has been updated. Ole ole y ole
https://github.com/wanderingking072/sentinel-android/releases/tag/V5.1.2
Big thanks to https://x.com/wanderinKing072
#FreeSamourai

Discussion
No hay necesidad de tener accesso a tus fondos todo el tiempo, hay mil casos de usos.
Por ejemplo si alguen me va hacer una transaccion por que le he vendido una guitarra no tengo necesidad de ir con una cartera en la que yo tenga acceso a los fondos.