proof of steak!

Teys Striploin + Oakey picanha

ย่างด้วยกระทะแสตนเลสสตีลจึงติดกระทะง่ายมาก เลยใช้วิธีปรับไฟเป็นระดับกลาง แล้วเทสด้วยการหยดน้ำเปล่าลงบนกระทะ ถ้าหยดน้ำไม่แตกตัวแล้วคงรูปเป็นหยดอยู่แสดงว่าความร้อนได้แล้ว จะไม่ค่อยติดกระทะ

เอาเนื้อด้านมันทาบลงก่อนเพื่อให้มันแตกตัว และเพิ่มคลัสที่มัน ฟินตอนเคี้ยวมาก

แล้วเอาด้านเนื้อลง วางนิ่งๆไว้ให้เกิดคลัสจากเครื่องเทศ กรอบนอกนุ่มใน

เสร็จแล้วพักเนื้อด้วยเวลาพอๆกับตอนย่าง อาจจะน้อยหรือมากกว่าแล้วแต่ความสุกด้านในที่อยากได้

ผลที่ได้คือ เนื้อสุกระดับมีเดียมแรร์ เคี้ยวกำลังเพลิน เนื้อสัมผัสสู้ฟันและลิ้น มีมันที่ขอบเล็กน้อยกำลังดี

มื้อนี้ตกไม่เกิน 250 บาท ของดีจากร้าน Meathub เนื้อนอกที่ราคาถูกกว่าเนื้อไทย 🤑

#siamstr

#proofofsteak