クロワッサンを作っているうちに、他のサクサク系のものにも興味が出てきて、とりあえずシュー生地、パイ生地、デニッシュ生地あたりに興味がある。

人類の「サクサク」に対する執着にはすごいものがある。そして、小麦粉すごいという話。