ใช่ครับ

เกลือจะช่วยให้เนื้อดูดซับน้ำได้ดีขึ้น ในขณะที่เนื้อแห้งลงมันจะบีบน้ำบางส่วนออกมา แต่เกลือจะทำให้เซลของเนื้อดูดน้ำเข้าไปไว้ในตัวได้มากขึ้น เนื้อจะรัดตัวและมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ส่วนเกลือดำมีแร่ธาตุอื่น ๆ นอกเหนือจากเกลืออยู่เยอะ ไม่รู้เหมือนกันว่าใส่แล้วเป็นไง .. ก็ไม่ได้รู้สึกต่างอะไรนะ