Stripeが暗号通貨払い対応を4月に発表し、ドキュメントも日本語化されていたので確認すると、現在はベータ版みたい。

ちなみに対応国に日本も、しっかり記載されていたけど、その国旗はどこ？

異世界の日本かな？

https://docs.stripe.com/connect/crypto-payouts?locale=ja-JP