失敗すると嫌なので、黙っていたが実は今発酵バター作ってる。工程としては

生クリームにヨーグルトを入れて40度8時間

冷蔵庫で2晩寝かせる

泡立て器で混ぜに混ぜる

バターになるまで混ぜる

氷水で洗う

水を切る

なのだけど、いま「冷蔵庫で寝かし」中。