Снять-то его можно — это такое же событие, как и текстовая заметка. Но по факту это будет выглядеть так: ты отправишь серверам событие с требованием считать событие лайка удалённым. Ну и, в общем, во-первых, не все публичные серверы это учтут; во-вторых, твой клиент может не подтянуть твоё же событие о том, что твоего лайка больше нет. То есть сперва ты отправил релею событие с лайком, потом — событие, что событие с лайком прошу считать недействительным, и вот твой клиент по неким причинам второе событие оперативно ещё не ухватил.