Нет причин. Как раз потому, что японцы, может быть, и рады уйти от воронки (из-за плюсов батч-брю, которые я перечислил), но не смогут — из-за предпочтений в обжарке, да и рынок не позволит. Отцы не поймут. Вендинг с подогретыми банками им сошёл за батч-брю.

А корейцы без легаси начинали, по заветам SCA, интернетов этих. Им воронка в HoReCa нахрен не упала так то по уму если. То, что вкусно, — это понятно, но вкусно — это меньшинство. Для большинства и батч-брю вкусно (это если совсем в хрючево не уходить типа молочки, Старбаксов). И Грузия тебе это подтвердит, и Россия, и Европа. Батч-брю для общепита — это прям топ. Навалил, налил. Но не в Корее.

Потому что там все кофейные гурманы такие? Или потому что списывали у японцев? Как и k-pop’ом (все эти юридические аспекты жизни айдолов), и с автопромом, и чаболями, да и со всем остальным. Они старательно демонстрируют, как не любят японцев, — каждый год выходит блокбастер, где фоном проходит антияпонская история, — но именно обезьянство у них в крови. Оно в принципе норма для Азии. Но иной раз, как с этими воронками, просто не понимаешь нафига.

Как потребитель я конечно за воронку, не потому что вкусно (воронку легко можно плохо заварить, так что любой батч-брю будет вкусней), а потому что хочу чтоб за мои деньги сотрудники шевелились. Но с другой стороны медали, я вообще не понимаю нахрена воронки в HoReCa если ты не в Японии. Объективных причин просто нет. Так, чисто, понты. Но корейцы вроде не казахи 🤣

Я думаю, до батч-брю в HoReCa они всё-таки дотункают и воронки эти свои повсеместные повыбрасывают на место допов, как у нас в Кофемании. Ну или сразу к каким-нибудь экстрактам перейдут. Химфарм у них развит.