Subnostr

【１キロ１５０万円、アフリカ初のキャビアが高級食品業界に衝撃】

デルフィーヌ・ダブジ氏が、アフリカ初のキャビア製造会社を立ち上げる計画を初めて発表したとき、高級食品業界の人々の中には懐疑的な反応を示す人もいた。

だが、同氏が「アシペンサー」を創業し、キャビアブランドの「ロバ」と「カスノダール」を発売してから１５年が経った今、同社のキャビアは世界有数のレストランで使用されている。

マダガスカルの首都アンタナナリボの東に位置する山岳地帯にあるマンタソア湖は、キ...