Pra comunicação tem aplicativos sim, porém já que é pra criar algo descentralizado vale a pena investir em um rádio LoRa. Quantos mais melhor pra rede. Não depende de internet para se consumir e é só por texto.

Agora vamos ao que realmente interessa. Os bens que mais precisamos dificilmente são comercializados por pessoas com esse perfil, alimentos, combustível, energia elétrica, água potável e itens de higiene. Alimentos até da pra ver se um produtor local fornece e aceita pagamento com bitcoin. Tô vendo isso pra mim na minha região. O resto é muito difícil.