Por si só não, porém no estilo de vida moderno há baixa atividade para o quanto é consumido de gordura saturada, o que leva a um excedente de colesterol de baixa densidade (LDL), e por isso é recomendado um limite máximo de 10% da ingesta calórica. Além disso, é recomendado aumentar a ingesta de gorduras insaturadas naturais (mono e polinsaturadas), mas que não devem exeder 30% da ingesta calórica.

Segue uma imagem com as proporções de cada gordura em diferentes alimentos.