Entendo que aí a questão não seria "acreditar", mas ter ciência ou não de um fato.

A instrução das pessoas, de modo geral está uma bosta. Uma boa formação de ensino médio em geometria euclidiana e óptica já seriam suficientes para chegar pelo menos na esfera (geóide acho q só visual mesmo).

Os argumentos de alguns terraplanistas são errados porém não totalmente simples de refutar, como a questão do navio além da linha do horizonte que não deveria ser visível, porém o é pelo fato de a atmosfera funcionar como uma lente que refrata e eleva a posição do navio (as vezes inverte também a imagem, daí a lenda do holandês voador).

A prova grega da posição da sombra em locais diferentes utiliza como premissa que os raios de sol são paralelos, e a prova desta não é tão direta e simples, apesar de ser uma premissa verdadeira.

Eu entendo que a grande questão, no fim das contas, é que existem grupos de pessoas buscando o conhecimento e a verdade, e outros grupos buscando a mentira, o engano, o "conhecimento secreto".

Dizer que a bíblia erra em questões de ciência é chover no molhado. É um texto que as vezes se utiliza de artifícios para explicar coisas complexas para "crianças". Não faz sentido, por exemplo, tentar instruir uma tribo, que ainda realiza sacrifícios humanos, em fisíca moderna! Primeiro o feijão com arroz.