ไม่แน่ใจว่าเกี่ยวกับลายเนื้อลายไขมันนึเปล่า ตัดตามกับตัดขวางลายอาจจะมีผลต่อเนื้อสัมผัส คล้ายๆกรณีพวกเนื้อสเต็ก