เมื่อร่างกายเรามีภาวะน้ำตาลในกระแสเลือดลดลง การเสพติดความหวานลดลง ต่อมรับรสของเราจะไวต่อรสชาติมากขึ้น ทำให้เรารับถึงรสชาติจริงๆของอาหารนั้นๆได้ชัดขึ้น ร่วมกับเนื้อมีความหนาแน่นของสารอาหารมาก จึงทำให้มีรสชาติที่ดีอยู่แล้ว และเมื่อใส่เกลือลงไป เกลือมีคุณสมบัติเป็นผงชูรสโดยธรรมชาติ และพริกไทยลดกลิ่นคาวของเนื้อ รวมกันจึงทำให้เรารู้สึกว่าที่ไม่มีอะไรแต่อร่อยจัง