GM ครับ วันนี้ไม่ได้เปิดร้านที่ห้วยผึ้ง เดินทางมา ตจว แวะรับคาเฟอีน นิดหน่อย ร้าน speed bar มักจะตอบโจทย์ ความ high time ของผู้คน ผมเคยยืน speed bar มาก่อน ช่วงเวลาที่เร่งรีบ การเตรียมกาแฟและการสกัดใช้เวลาเพียงไม่เกิน 1 นาที ผู้คนเหล่านั้นก็ยังคงมองว่าช้าเกินไป บางคนถึงขั้นยกเลิกออเดอร์เลยก็มี ไม่มีอะไรมากครับ แค่รู้สึกคิดถึงช่วงที่สนุกกับ เครื่อง espresso machine เฉยๆ การที่ผู้คนต่างเร่งรีบ แต่ตัวเราเองกลับมีสติ มีสมาธิ ในการจัดการออเดอร์ที่เรียงรายกันเข้ามา แต่ก็ต้องแลกกันกับการที่ไม่ได้พูดคุยกับผู้คนที่เข้ามา ถ้าเขาเหล่านั้นรีบมาและรีบไป จะมีไม่กี่คนที่ใช้เวลาในร้านมากพอและผมได้พูดคุยด้วย และพวกเขาเหล่านั้นก็กลายเป็นคนที่มาดื่มกาแฟเป็นประจำ

good day & happy weeken ครับ

#siamstr