GM and GN ☀️🌜

"ขอให้เป็นวันที่ดีหายจากอาการแพ้กุ้ง"

เรื่องของเรื่องมันเริ่มจากเมื่อสองสามวันก่อนบ่นกับแม่ว่าอยากกินหอยลายผัดพริกเผา เรากับเม่ก็ไปเดินดูที่ตลาดนัดใกล้บ้าน ปรากฏว่าร้านไม่มาขายทำให้อดกินไปตามระเบียบ แล้วพออีกสองสามวันแม่ก็ได้หอยลายมา 1 kgs. แต่ทว่าแม่ลืมซื้อพริกเผาจากร้านขายพริกแกงเจ้าประจำมาด้วย ทำให้ผมต้องแวะซื้อพริกเผาจากร้านสะดวกซื้อ แน่นอนอยู่แล้วคือน้ำพริกเผาเจ้าดังประจำร้าน แต่ผมชอบเห็นตามร้านขายตามสั่งมักจะใช้ยี่ห้อแบบที่เป็นกระป๋อง สแตนเลสนะ ขณะที่แม่กำลังผัดไอ้เราก็ดันอยากรู้ว่าเขาใส่อะไรบ้าง นั้นไง มึงใส่กุ้งแห้งมาทำไมกันวะ 5555+เลยหันไปบอกแม่ว่ามันมีกุ้งด้วย แล้วแกถามว่าจะเอายังไงต่อ ผมเลยว่าใส่ๆไปเถอะไม่น่ามีอะไร หลังจากผัดเสร็จผมก็นั่งกินกับแม่จนหมด 1 kgs. ปรากฏว่าไม่มีอาการผิดปกติใดใด มีแต่ความอร่อยสุดสุดของผัดหอยลาย!!!!

น่าสงสัยว่า 1. น้ำพริกเผาใส่กุ้งแห้งมาจริงไหม?

2. หรืออาการแพ้กุ้งผมดีขึ้นซึ่งยังไม่เคยเทสกับกุ้งตัวใหญ่ๆแบบที่เอามาทำกับข้าว? 🔥⚡💪🥩

#siamstr #siamstrog #nostr

Reply to this note

Please Login to reply.

Discussion

บางสูตรใส่กุ้งแห้งทอดตอนโขลกพริกแห้งเพื่อความหอมและ texture ครับ

นั่นแหละครับผมก็คิดอยู่ว่าการทอดมันทำให้ตัวที่ทำให้ผมแพ้มันหายไปหรือป่าวครับพี่

เรื่องการทอดไม่แน่ใจครับ

เหมือนว่าการแพ้กุ้งมีดีเทลครับ 55 กุ้งทะเล กุ้งน้ำจืด

บางคนแค่มันกุ้ง บางคนขากุ้ง

บางคนแพ้ทุกกุ้งแต่กินกุ้งแห้งได้

อยู่ที่ว่าการแพ้กุ้งเราแพ้จากกุ้งหรือแพ้จากสารประกอบที่อยู่ในกุ้ง

จากโปรตีนฮีโมไซยานิน ซึ่งพบมากในกุ้งก้ามกรามหรือกุ้งน้ำจืด

จากโปรตีนลิพิดบายดิ้ง โปรตีนแอลฟาแอกตินินในกุ้งกุลาดำหรือกุ้งทะเล

จากสารไคติน ซึ่งเป็นองค์ประกอบของเปลือกกุ้ง

ที่น่าสนใจคือ หลายคนตัดคาร์บแล้วปรากฎว่า

Microbiome ดีขึ้นส่งผลให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกัน

แต่ก็ขึ้นอยู่กับนิยามคำว่าแพ้ครับ ว่าเราแบบผืนขึ้น มีบวมๆ

หรือแพ้จริงๆ แบบหายใจขัดเลย 555

แต่ถ้าหายแพ้ได้ยังไงก็ดีแหละเนอะ 5555

การแพ้ผม ครั้งแรกที่รู้ตัวคือกุ้งแม่น้ำย่างอาการคือมีผื่นเหมือนลมพิษขึ้นทั่วตัวและมีอาการคันครับ ครั้งที่ สองกุ้งขาว เอามาเป็นๆแล้วลองมาย่างด้วยเตาถ่าน ตอนนั้นแน่นหน้าอกต้องอ๊วกออกแล้วกินยาเลยครับ ส่วนเรื่องกะปิ กินได้นิดหน่อยถ้าเริ่มเยอะแบบข้าวคลุกกะปิเริ่มคันครับหรือกินน้ำพริกกะปิมากไปครับพี่

เรื่องแพ้กุ้งนี่แปลกจริงครับ แม่ผมจะแพ้กุ้งดิบ ส่วนแฟนผมจะแพ้พวกกุ้งเลี้ยง ผมว่ากุ้งไม่เลี้ยงน่าจะหายากแล้วนะเดี๋ยวนี้ แต่จะแพ้เป็นบางครั้ง ผมก็งง เหมือนกัน ไม่รู้แพ้อะไร เดี๋ยวแพ้ เดี๋ยวไม่แพ้

นั่นนะสิครับ

อีกอันที่น่าสนใจคือ แพ้กุ้งแล้วกินกะปิได้ไหมครับ ในยี่ห้อนี้ใส่กะปิด้วย

กะปิกินน้อยๆได้อยู่ครับ

ยินดีด้วยครับ

แต่ยังไม่ได้เทสกับกุ้งที่เคยแพ้นะครับพี่หมอ ใจไม่กล้าพอ