コゲワッサン
焼成の初期にオーブン上段で250度4分半にしたのだけど、焼けすぎた。メイラード反応が進みすぎた。
次は250度4分を試す。
自分を誤魔化してたけど、メイラード反応じゃなくて炭化だな。でも、表面だけなので味には問題なかった。
Please Login to reply.
No replies yet.
