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Primeira etapa da cura da minha carne seca, quatro dias no sal grosso fora da geladeira 😋, depois de limpar, lavar e trocar o sal, mais 5 dias.

Oshtor 5mo ago

Parece boa. Vai tentar processo de defumação nas próximas levas ?

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Discussion

Krypton👑 5mo ago

Vou tentar a defumação no bacon 🥓,

Krypton👑 5mo ago

Primeira etapa gastei três quilos de sal grosso, agora na segunda etapa, dois. Acredito que na terceira e última etapa mais dois quilos. Paguei 1.5 no quilo do sal grosso, comprei 13 quilos.

Oshtor 5mo ago

Interessante, já pensou em como vai armazenar essas carnes uma vez prontas ?

Krypton👑 5mo ago

Armário de Cura.

Oshtor 5mo ago

+2 metros de altura, 40 cm de profundidade, e 1 metro de largura. Dá pra fazer um estoque pra uns bons meses ai, boa.

Krypton👑 5mo ago

Tô só aguardando sobrar uns trocados, pra eu fazer.