Primeira etapa da cura da minha carne seca, quatro dias no sal grosso fora da geladeira 😋, depois de limpar, lavar e trocar o sal, mais 5 dias. 
Discussion
Uma das melhores formas de armazenar carne sem geladeira. Dura meses.
E barata tbm, vou gastar 7 kg de sal grosso a R$1.50 o quilo, mais R$29,00 o da paleta, comprei dois quilos.
Parece boa. Vai tentar processo de defumação nas próximas levas ?
Vou tentar a defumação no bacon 🥓,
Primeira etapa gastei três quilos de sal grosso, agora na segunda etapa, dois. Acredito que na terceira e última etapa mais dois quilos. Paguei 1.5 no quilo do sal grosso, comprei 13 quilos.
