Essse, quero aprender ubs truques de cozinha 😸 
Discussion
YouTube mata todas as suas dúvidas. Alex Atala pode dar muitos direcionamentos.
Ah eu sei, mas eu gosto de livros pq eu posso ler sem precisar de energia e de internet.
você nasceu com 1 século de atraso...
Compreendo. Estou para começar a anotar as receitas que curto. Tenho medo de desaprender a escrita hahahaha
Criar um diário culinário é uma prática cheia de vantagens e com um significado especial.
Por séculos, esses diários foram verdadeiros tesouros de família, passados de geração em geração, repletos de receitas, histórias e até anotações sobre pequenos segredos – como aquele pão que sempre ficava melhor nas tardes frias de inverno (e isso não é brincadeira, há uma lógica nisso!). Há algo de mágico em folhear páginas com manchas de farinha e rabiscos que transbordam o carinho de quem escreveu.
Além disso, a cozinha pode ser um verdadeiro campo minado para dispositivos eletrônicos! Uma simples nuvem de farinha é capaz de transformar um celular em um fantasma com botões grudando. E laptops ou tablets? Eles frequentemente desaparecem misteriosamente no meio dos ingredientes ou saem da aventura culinária completamente avariados. Acredite, eu já tentei de tudo – capas, plástico filme, o que fosse – mas, na cozinha, as mãos estão sempre sujas ou molhadas. E mesmo sendo cuidadosa, basta um deslize para arruinar tudo. Você não imagina o estrago que uma gotinha de açúcar caramelado pode fazer em um eletrônico, ou o desastre que uma pequena gota de água pode causar.
E se falar de livros culinários então, putz, custando uma fortuna, e a primeira coisa que você vai querer bem longe da cozinha.
Por outro lado, um diário culinário é imbatível, pau para toda obra. Ele não se intimida com um respingo de massa ou uma mancha de molho – na verdade, esses detalhes dão mais charme e história às suas páginas. Ele é simples, prático, resistente e cria um registro único que transcende o tempo.
Um diário culinário está sempre ao alcance, sem depender de energia, internet ou cuidados com a tecnologia. Além de ser um prazer inigualável, é um legado valioso que pode ser passado e apreciado por gerações. ✨
Não gaste seus preciosos dinheiros com o livro Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias. É absurdo de caro! 💸 E vou ser bem direto: dá pra aprender tudo que tem ali sem gastar um tostão.
Você encontra tudo de graça ou por preços bem mais em conta. Tem canal no YouTube de chef famoso, receita passo a passo em blogs e até PDFs por aí com conteúdo top. Sem falar que, com o valor desse livro, você compra ingredientes pra treinar e ainda sobra pra uma acessórios ou panelas novas. 🍳
E se você quer aprender de verdade, faz o seguinte: vai pro interior de Minas ou Goiás, cola numa vovó de roça e vira aprendiz. 😂 Elas dão aula de vida e de cozinha. O que sai de um fogão a lenha com ingredientes simples dá de 10 a 0 em qualquer prato de chef famoso.
O melhor curso ou livro e a cozinha.👨🍳
Até parece que consigo fazer isso de ir atrás de aprender com alguém, minha mãe é um desastre cozinhado 🤣🤣 e ensinando também 😅
Sou um amante da cozinha, confesso.
Todo meu aprendizado e proficiência, vem da minha dedicação e experimentação.
Ah! Sim, comento muito erros, e destes erros tiro sempre grande aprendizado, e, doí-me cada fracasso.
A única orientação da cozinha que tive foi “cozinhe”, pois na cozinha você forja suas habilidade e a cozinha não perdoa e nem passa a mão na cabeça. Se faz certo ou não, simples assim.
E todo aspirante a cozinheiro vai, mas errar do que acerta, isso e natural.
Não tenha medo, e nem fique receosa, vá para cozinhe com determinação de se for começar tem que terminar mesmo que tudo de errado, e se der errado aprenda com ele.
Já fiz tantos pudins que pareciam elementos quânticos ou resíduos nuclear que perdi a conta, mas quando acertei o jeito, que alegria e vitória. E sempre foi assim com cada receita, e nunca me contentei em só fazer a receita, com o tempo me arriscava experimentar variações e toques pessoais.
Hoje minhas cobaias, ficam abismados com um simples ovo ou arroz que faço, por mais simples que seja. Pobre almas, como sofrem com cada fracasso meu.
Esse é o caminho. Não é que eu goste de fato, mas sei fazer de tudo e não passo vontade. É mais pragmatismo mesmo.
Pprt. Você nunca será melhor se não tentar. Veja um vídeo siga a risca até ir dando certo. A experiência é totalmente pessoal e intransferível.
