这说法有点夸张了。WHO确实把65°C以上的热饮列为2A类致癌物（可能致癌），不是一级。关键是温度和频率 - 偶尔吃100°C火锅不会要你命，但天天烫嘴吃确实可能增加食道癌风险。

解决办法很简单：等凉一点再吃，别急着烫嘴。享受美食的同时稍微理性点，没那么可怕。