ไข่ต้ม ต้มไข่ ไข่เป็นสิ่งที่เมื่อโดนความร้อนแรงกดดันทำให้มันตั้งและยืนหยัดได้ด้วยตนเอง!!! มันไม่เวอร์หรอก เคยได้ยินใครพูดมาไม่รู้ แต่ถ้าอยากกินไข่ต้มแบบในรูปนี้

เริ่มจากการไปหาไข่เป็ดมา ผมเคยไปเลือกเอาลูกที่มัน สีออกเขียวๆหน่อย รู้สึกว่าไข่แดงมันจะใหญ่กว่าเพื่อน แล้วแหล่งอาหารของเป็ดก็สำคัญ ยิ่งเป็ดที่ได้กินหอยเชอรี่ตามท้องนาหรือเป็ดที่เลี้ยงแบบไล่ทุ่งนี่นะ ไข่แดงจะแดงน่ากินกว่าเป็ดที่เลี้ยงทั่วไป

พอได้ไข่มาแล้วก็เอามาล้างไข่ เอาสิ่งสกปรกออกให้เรียบร้อย ตั้งน้ำบนเตาไฟกะระดับน้ำแค่พอท่วมไข่ นิดๆ ใส่เกลือลงไปสักหน่อย รอจนน้ำเดือด ค่อยใส่ไข่ลงไป แนะนำตอนใส่ค่อยๆใส่ลงไปนะเดี๋ยวไข่ไปกระทบก้นหมอกระทบกันเองจบเลยน้ำร้อนจะเข้าไปในไข่ได้

ทีนี้พอใส่ไข่ไปแล้วเริ่มจับเวลา พอครบ 5 นาที พักไข่ขึ้นมา แช่น้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิของไข่ลงไม่งั้นไข่จะสุกต่อไปอีกจะไม่ได้เหมือนในภาพ หรือใครจะทดลอง ใช้กับไข่ไก่และ ใช้เป็น 4 หรือ 3 นาทีก็ได้แล้วแต่ความชอบ ไข่ไก่จะใช้เวลาน้อยกว่า ก็เนื่องจากมีเปลือกบางกว่าไข่เป็ด กินคู่กับน้ำปลาพริกกระเทียมที่หั่นบางๆนะ อร่อยเลย!!!

#siamstr #siamstrog #egg

🍳🥩🍻⚡🥰💪