Диды вообще же все проблемы лапухом и подорожником решали. А кофе из ячемя и цикория даже я застал.
Discussion
Мой прадед брился неплохой такой опаской и мылом для бритья (стружка раньше продавалась). Всё покупал в обычном советском магазине.
Кофе никто нормального не пил, до нулевых, когда спешелти это попёрло благодаря тому, что фермеры вышли в Интернет и узнали, что если кошки нассут на кофе, а потом туда бахнуть банку просрочки вишневого йогурта из магазина, то получается экспериментальная ферментация которую белые обезьяны раскупают на год вперёд.
на самом деле раньше у кофе не было оценок SCA и оно не доходило от фермера до обжарщика, всё смешивалось, даже без учёта обработок. Ещё раньше, кофе везли в сырых мешках, вся Европа пила испорченный кофе. Именно отсюда эта обжарка в уголь и муссоный кофе.
В СССР кофе был, но легко представить какой это был кофе. Старый, тёмной обжарки (если вообще пожарен), непонятного происхождения. Плюс никто не занимался его популяризацией через сладости и напитки. Люди просто не понимали как эту бурду можно пить.
Готовили кофе в СССР двумя способами. Были самодельные турки, и заводские перколяторы. И тем и другим пользоваться естественно не умели. В первом можно было сварить горькую жижу условно вкусную если с сахаром, а лучше коньяком, второе это изобретение дьявола. Это типа моки, только размером в литр и кофе там не переливается в верхний отсек, а варится по кругу. Моки тоже делали, естественно украв всё у Bialetti, но их никто никогда не видел, а если бы и видели то подумали бы что это перколятор. Рекламы то не было.
По этому конечно вместо того чтоб тратить рубли на какую-то ёбань, народ брал за копейки чай со слоном (или без слона если семья бедная) и цикорий который если поджарить тогда был не сильно хуже чем кофе тогда же. Его просто опять же заваривать не умели.
Про всю эту ёбань забыли когда появилась растворимка, а там уже и совка не стало. Хотя никому ненужные перколяторы производили до конца.
Про кофе ты интересно рассказываешь. Я узнаю много нового. Может быть, когда нибудь, при личной встрече сделаешь мастер класс и я с грустью узнаю, что всю жизнь пил не то. Тут, где я живу, по моим ощущениям ничего такого, что ты пишешь, нет. Не в смысле нельзя купить, а в смысле никто не заморачивается. Для меня это как паралельная вселенная - мир высокой моды глазами математика аутиста.
в кофейни у дома или в центре заходить фильтр заказывать, он сейчас везде появляется и недорого. Так и обычный кофе можно напробоваться и экзотику может какую нальют. Правда в России очень любят батч-брю, а мне кажется это ленивая история и можно было бы за деньги-то немного больше сделать чем просто кофе с термоса налить. Хотя может это совковое чисто у меня. Для бизнеса то конечно термос удобней
ты не поверишь но я и сейчас юзаю при ушибах капустный лист, работает быстро и эффективно, давая фору большенству мазей, и если это работает зачем отказыватся, только потому что не модно и не современно?
Зубы мелом чистишь?
у меня в городе его производят 😅 зубной порошок в смысле. Говорят по швейцарской технологии. Пользоваться им смысла не вижу. Есть же норм отечественные пасты типа тех же Splat, Rocs и т.д. Конечно российского в них ничего, но это даже хорошо. У Splat есть Blackwood, очень неплохая.
Кстати, кофе по-советски или скажем так a la СССР можно сделать и сейчас, рецепт не утерян, технологии доступны.
Покупаем на торрефакто индийский и вьетнамский кофе. Можем жарить сами тяп-ляп, но можем просто купить угли. Далее, делаем бленд или смесь, как говорили в СССР, и оставляем его отдохнуть месяцев на шесть, а лучше девять.
Пока он отдыхает, покупаем на Авито советскую ножевую кофемолку и советский же перколятор. Желательно самый советский, а не новомодные капельки.
Варим по инструкции, но чем дольше тем лучше. Подача с сахаром и сливками, обязательно в кружках кобальтового цвета.