พรุ่งนี้กอดกันนะครับพี่โน้ต อย่าลืมกอดกันนะ

ฉันมาทำอะไรที่นี่……

อย่าลืมผูกกระเป๋าไลท์นิ่ง ไว้ด้วยนะเจ้าหนุ่ม

ปลอดภัยครับพี่

ตามเหตุตามปัจจัยน่าาา

แก่งคอยอะต้องร้านนี้ ไม่คิดว่าจะได้เล่าให้ฟัง แต่เพื่อนถาม ก็เลย ตามเลย cafe’33 ทิ้งขนมปังไว้อีกก้อน

#siamstr

GM ครับ

GM ครับ #siamstr เมื่อวานเดินทางแล้วนึกขึ้นได้ว่าไม่ได้เจอเพื่อน นานแล้ว เลยโทรหาแล้วบอกว่าเดี๋ยวแวะไปนอนที่บ้าน(แก่งคอย)

พูดเรื่องสุขภาพให้ฟัง แถมเรื่องระบบการเงินไปให้ด้วย เพื่อน จบ บริหาร(การจัดการ) ตอนนี้ทำงานราชการ หลังจากที่คุยกัน เพื่อนบอกว่า ที่เล่าให้ฟังมันหนังคนละม้วนกับที่เคยเรียนมาเลยนะ วันนี้มันอาจจะไม่ได้เข้าใจทั้งหมด แต่อย่างน้อยเราก็ได้ฝากเครื่องมือไว้บางส่วน

เอามาาาาาาา

เตาชาบูต้องมาแล้ววว

If you want to be able to focus on something for a long time, there is no other way but through practice. You can use the awareness of your breath flowing in and out of your nose. Gradually practice for 1 minute, 2 minutes, or several minutes, and you will become more proficient through your training. A quiet place, when your stomach is not too full, and when you are not under the influence of alcohol—these are conditions that help make your practice more effective. If you are interested in learning more, please search for the term "Anapanasati."

GN #siamstr เตรียม Boltcard ไว้ให้แฟนไปเดินตลาดนัด ขอบคุณพี่พฤกษ์ ที่สั่งมาเผื่อ และ พี่บี ทำคลิป สอนครับ

nostr:npub1pruks45lzhclsq6xdpzlj48gkwz0aenxn2jcnjzmsc8a8ll9ngys9pnj2f nostr:npub1p2c9e3c9r7y3cjwhv4f4g6s574r2xkvnvrkhp3lg3vudxl3mpu6s520r2c

ไม่เจอนานเลย คิดถึงนะครับ

GE #siamstr เมื่อปรับความละเอียดเครื่องบดไฟฟ้าที่ปกติเอาไว้สกัด espresso และพบว่าไม่สามารถปรับให้หยาบสำหรับ pour over ได้ตามที่ต้องการ ตัวเลือกคือ solo manual hand grider

หรือจะ ปรับเท่าที่ทำได้ และ แก้ไขในส่วนของการสกัดเอา ซึ่งก็จะต้องเสีย acid ไปบ้าง ใช่แล้วหละ กาแฟอีกแก้ว สำหรับวันนี้(ต้องเทส) ยังดีหน่อยที่ เจ้าเครื่องบดไฟฟ้าตัวนี้เตรียมไว้สำหรับ กาแฟเบลน(ไม่ค่อยเปรี้ยวมาก)

อยากจะรบกวนพูดคำว่า siamstr assemble ใครมีที่บดกาแฟ(บดมือ) ถ้าไม่หนักจนเกินไปหิ้วๆ มาช่วยกันบดได้นะครับ

นายเลือกไม่ได้ นายต้องสุ่ม

ขอบคุณครับพี่

GA ครับ #siamstr

ในส่วนของ สุญญ- ไม่ใช่ร้านกาแฟ โซนตลาดไลท์นิ่ง เสิร์ฟกาแฟดริปร้อน

- ค่าสนับสนุนแบ่งออกเป็นสองส่วนนะ

1.แล้วแต่จะให้ ส่วนนี้เป็นกาแฟ เบลนที่ผมใช้เสิร์ฟปกติที่คนห้วยผึ้ง รสและกลิ่นไม่ได้ซับซ้อนมาก ดื่มง่าย และมีกาแฟที่ได้มาจากกลุ่ม Specialty club จำนวนหนึ่ง

2.ส่วนกาแฟพิเศษ ผมตั้งราคาไว้ 5,555 sat โดยจะเป็นการจับฉลากสุ่มกาแฟ21 ตัวที่ผมลิสต์ไว้(แต่ละตัวมีจำนวนเสิร์ฟไม่เท่ากัน)

- สามารถที่จะ solo mine แก้ว 8 Oz หรือ - รวมกลุ่ม pool mine แก้ว 4 Oz ขอจำกัดไว้ 4 คนเพื่อส่วนแบ่งรสชาติที่เพียงพอ

ใครที่อยากลองดื่มกาแฟหลายๆ ตัวคงต้องใช้ทักษะการพูดคุยหน่อยนะครับ

ปล.ต้องขออภัยเรื่องอัถรสในการดื่มเนื่องจากเป็นแก้วกระดาษ และไม่มีฝาปิด

แล้วเจอกันครับ #coffee #tbc2024 #กาแฟไทย

เตรียมเสิร์ฟ หมดนี่เลยครับ แปะ roast date ไม่ค่อยมีผลเท่าไหร่ เพราะผมแพ็คสุญญากาศ หมดแล้ว ราวๆ ไม่เกิน 1 เดือน และบางตัวก็ เอจจิ้ง วันงานพอดีครับ^^

21 ตัวนี้เตรียมเอาครับ

คนส่งกาแฟมาร่วม 1 คนถ้วน^^ แต่พี่แกให้กาแฟมา 400 กรัม แต่มีอีกที่ว่าจะขับรถไปหาพี่แกอยู่ครับ แต่ไปกลับ 80 km ชั่งใจอยู่

21 Thai Special Coffee list For Thailand Bitcoin Conferrence 2024

1

Phakphum coffee & I.din the local coffee

Roaster : i.din the local coffee

Origin : Chaing rai, Thailand

Process : Anaerobic Natural

Varietals : Arabica

Altitude : -

Flavor Notes : Chrysanthemum tea, Dried pineapple, Honey lemon, Golden raisin

2

Roaster : Hillkoff

Origin : Chae Hom, Lampang, Thailand

Process : Natural

Varietals : Arabica

Altitude : 1,200 masl

Flavor Notes : Blood orange , Sour fruit , Grapefruit soju

3

Roaster : Hillkoff

Origin : Mae Rim(Samoeng) , Chiang mai, Thailand

Process : Natural

Varietals : Arabica

Altitude : 1,200 masl

Flavor Notes : Stone fruit , Mix berry , Passion fruit , Sweet

4

Pimchanok, Zeeyo Coffee plantations

Roaster : i.din the local coffee

Origin : Mae Jan Tai, Chiang rai, Thailand

Process : Anaerobic Natural

Varietals : Arabica

Altitude : -

Flavor Notes : Cherry, Raspberry, Pomegranate, Assam tea, Smooth and clean

5

Sinthop, Soomio Coffee plantations

Roaster : i.din the local coffee

Origin : Mae Jan Tai, Chiang rai, Thailand

Process : Anaerobic Natural

Varietals : Arabica

Altitude : -

Flavor Notes : Black berry, Black currant, Purple grape, Prune, long sweet

6

Toki farm

Roaster : Tachaphum roaster

Origin : Chiangmai, Thailand

Process : Honey

Varietals : Arabica

Altitude : 1,400 masl

Flavor Notes : White floral, Green apple, Dried fruit, Acid juice, Sweetness, Complex, Clean cup, Long aftertaste

7

บ้านมูเซอ

Roaster : Soft Coffee รักป่าอมก๋อย

Origin : Muser village, Omkoi, Chiang mai, Thailand

Process : Wash

Varietals : Arabica

Altitude : 1,100 - 1,400 masl

Flavor Notes : Floral, Oranges, Stone fruit, Coconut

8

Roaster : Me coffee roaster

Origin : Khun Chang Kian, Chiang mai, Thailand

Process : Natural

Varietals : Arabica

Altitude : 1,200 - 1,300 masl

Flavor Notes : Strawberry, Strawberry jam, Floral, Honey, Hint lychee, Sweet aftertaste

9

Nan COE2023 Rank9 Honey

Roaster : De coffee roaster

Origin : Nan, Thailand

Process : Honey

Varietals : Arabica

Altitude : -

Flavor Notes : Pineapple, Pomelo, Apricot, honey, Sweet finish

10

Natural Rank 13 SCATH 2024 Auction lot, Nor nan lab

Roaster : Nor nan lab
Origin : Phuka , Nan, Thailand

Process : Natural

Varietals : Yellow Bourbon

Altitude : 1,400 masl

Flavor Notes : Peach, Apricot, Orange, Earlgray tea, White floral, Honey, Lemoned, Tomato juice, Sweet

11

Gesha Honey Rank 1 SCATH 2024 Auction lot, Ching Coffee farm

Roaster : Nor nan lab

Origin : Maniprurek , Nan, Thailand

Process : Honey

Varietals : Gesha

Altitude : 1,400 - 1,500 masl

Flavor Notes : luxurious perfume, jasmine bouquets, coffee blossom, lemongrass, grapefruit, classy earl grey milk, sweet cherry candy, champagne, white peach, white grape, superb sweet apple honey lemon tea, raspberry, Thai milk tea, beautiful and delicate acidity, transparent crystal, stable intensity, elegant royal silky viscous body

12

Java Honey Rank 7 SCATH 2024 Auction lot , Roean Coffee farm

Roaster : Nor nan lab

Origin : Maniprurek , Nan, Thailand

Process : Honey

Varietals : Java

Altitude : 1,400 masl

Flavor Notes : Jasmine Tea, Acacia,Bergamot, Orange ,Chamomile ,Appicot ,Lemon tea,Hint of Floral ,Silky Body

13

Q Project Thailand 2024 Rank 3 natural

Roaster : Soft coffee รักษ์ป่าอมก๋อย

Origin : Omkoi, Chang mai, Thailand

Process : natural

Varietals : Arabica

Altitude : 1,200 masl

Flavor Notes : White floral, Lemon, Chocolate, Guava, Tropical fruit, Hazelnut, Honey, Melon, Smooth

14

Anurak Special Coffee Farm

Roaster :i.din the local coffee

Origin : Mae Jan Tai, Chiang rai, Thailand

Process : Anaerobic natural

Varietals : Arabica

Altitude : -

Flavor Notes : Cranberry, Dark Cherry, Red Raisin, Red tea, Long sweet

15

Java Magpie P’ Zan

Roaster : Tachaphum roaster

Origin : Pangkhon, Chiang rai, Thailand

Process : Wash

Varietals : Java

Altitude : 1,500 masl

Flavor Notes : White floral, Red fruit, Acid juice, Good tea

16

Soyi Phangkhon coffee house

Roaster :i.din the local coffee

Origin : Pangkhon, Chiang rai, Thailand

Process : Special Wash

Varietals : Arabica

Altitude : -

Flavor Notes : Pink rose, Pink guava, White wine, Rum raisin ,Vanilla, Silky smooth

17

Q Project Thailand 2024 Rank 1 natural canonic

Roaster : Soft coffee รักษ์ป่าอมก๋อย

Origin : Omkoi, Chang mai, Thailand

Process : natural

Varietals : Arabica

Altitude : 1,200 masl

Flavor Notes : Pink flower, Peach, Milk chocolate, Raspberry, Cinnamon, Caramel nougat, Smooth juice, Balanced

18

Le Tor Gold P’ Pao

Roaster : Allride coffee roaster

Origin : Thasongyang, Tak, Thailand

Process : Wash

Varietals : Arabica

Altitude : -

Flavor Notes : Orange juice, Pineapple, clean and sweet sour

19

Phuka Nan Carbonic Natural LTLH

Roaster : Allride coffee roaster

Origin : Chukka, Nan, Thailand

Process : Carbonic Natural LTLH

Varietals : Arabica

Altitude : -

Flavor Notes : Tropical fruit, Passion fruit, Pineapple, Lychee, Sugar syrup, Brown sugar, Caramel

20

Honey Rank 5 SCATH 2024 Auction lot , Wichu

Roaster : Allride coffee roaster

Origin : Pangkhon, Changrai, Thailand

Process : Honey

Varietals : Arabica

Altitude : -

Flavor Notes : Strawberry juice, Vanilla, Dried plum, Dark chocolate, White wine

21

P’ Phong Farm award

Roaster : Tachaphum roaster

Origin : Maehongson, Thailand

Process : Natural

Varietals : Red Catimor

Altitude : 1,530 masl

Flavor Notes : Hint of floral, Ripe fruit, Grape, Finish lavender

#siamstr #tbc2024 #กาแฟไทย #v4v #pow #coffee