เห็นกินกันเยอะเลยชักอยากจะลองบ้าง ได้มาจากแม็คโคร ชิ้นเล็กๆมาลองก่อน กลิ่นเนื้อดีนะรสเนื้อเข้มข้น ตอนนี้ขาดแต่โรสแมรี่ต้องหามาปลูกสัก 3 กระถาง และตัววัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อจะได้ความสุกเท่ากันทั้งชิ้น หรือใครมีเทคนิคการย่างด้วยกระทะยังไงให้สุกที่ต้องการทั่วกันทั้งชิ้นแนะนำกันได้ครับ #siamstr #beef 🍳🍻🥩⚡🥰
ไม่มีทางที่จะสุขทั่วทั้งชิ้นครับ เพราะขนาดที่เราตัดมันไม่เท่ากัน
เทคนิค คือ เซียน้ำมันพิคานย่าก่อนครับจนไหม้ แล้วเอาเนื้อวางไว้รอให้น้ำมันนั้นร้อนจัดๆ จากไฟที่แรงที่สุด จากนั่น โยนเนื้อลงไป ตู้มมม โรสแมรี่ไม่ต้อง พริกไทยไม่ต้อง เกลืออย่างเดียว
ถ้าจะให้สุกทั่วกันทั้งชิ้น
ความหนาทั้งชิ้นต้องใกล้เคียงกันค่ะ
ถ้าหนาไม่เท่ากัน แต่ใช้เวลาย่างเท่ากัน
ส่วนที่บางกว่าจะ well done
ในขณะที่ส่วนที่หนา หรือ ส่วนที่เราโฟกัสจะสุกพอดี
ครับผม
หาอะไรกด ทับตอนย่างครับ 😄
