L’artisanal c’est du beurre rance, avec un goût très très fort. Donc je dirai va avec l’autre.
Discussion
Der „gesündeste“ Faktor ist, das die Kühe möglichst lange und viel auf der Weide stehen und Gras fressen anstatt Industriefutter. Dies ist z.B. - aufgrund des Klimas - in Irland der Falle. Kerrygold wäre also eine gute Wahl.
Woher soll man wissen, wie die Kühe gehalten wurden. Das ist bei Butter nochmal schwieriger, gerade weil das Angebot gefühlt viel kleiner ist… Zumindest im Ausland…
Yep. Das wird schwierig. In Deutschland könntest du dich am „PRO Weideland“ Siegel orientieren. Im Ausland kennen ich mich diesbezüglich nicht aus.
https://www.lebensmittelklarheit.de/fragen-antworten/haltungsbedingungen-bei-weidebutter
Ökotest hat auch noch einen aktuellen Test (1/23):
mhh je sais pas.
beurre rance? pas sûr si je comprends bien?! 🥹
Tu peux le comprendre comme du beurre fermenté, c’est ce qu’on utilise dans beaucoup de recettes traditionnelles au Maroc (couscous, rfissa,..)
et pourquoi c‘est mal a ton avis?
Ça l’est pas 😂 c’est juste plus adapté à un type de plat en particulier 💜🫂
I mean, fermentation is not bad. I don’t know enough about it, but sprouting and fermentation recently came across to me via a nutrition book and it was portrayed as something beneficial for our body
le smen : https://fr.wikipedia.org/wiki/Smen
ah merci bcp. Là j‘ai bien compris 🙏🏽😀